Lise eğitimini 2000 yılında Bahçelievler Süper Lisesi’nde tamamladıktan sonra, aynı yıl Cerrahpaşa Tıp Fakültesini kazandı.

2000 – 2006 yılları arasında İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesinde Tıbbiye Eğitimini tamamladı.
2007 yılı itibariyle, İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi ‘Genel Cerrahi Anabilim Dalında’ Genel Cerrahi İhtisasına başladı.
2009 yılında İstanbul Alman hastanesinde bulunan Özel Metabolik Cerrahi Kliniğinde  yer alarak, Türkiye’de ilk kez gerçekleştirilen Laparoskopik Metabolik Cerrahi (Tip2 Diyabetin cerrahi tedavisi) ameliyatında görev almıştır.
2011 yılında Universal Hospitals bünyesinde yer alan Taksim Alman Hastanesi Metabolik Cerrahi Ünitesinde ‘Metabolik Cerrahi’ eğitimi aldı. 2012 yılında Genel Cerrahi ihtisasını tamamladı.
2012 – 2014 yılları arasında, İstanbul Kanuni Sultan Süleyman Eğitim ve Araştırma Hastanesinde Genel Cerrahi Uzmanı olarak görev yaptı.
2014 – 2017 yılları arasında İstanbul Şişli’de Metabolik Cerrahi Kliniğinde çalıştı.
2015 yılında İstanbul Bilgi Üniversitesinde Öğretim Görevlisi olarak çalışmaya başladı ve 2016 yılında Yardımcı Doçent Unvanını aldı.
2009 – 2017 yılları arasında  1000’in üzerinde Obezite ve Metabolik Cerrahi Ameliyatlarında görev aldı.
2017 – 2018 yılları arasında Kocaeli’nde yer alan Özel Gebze Konak Hastanesinde Genel Cerrahi Uzmanı olarak görev yaptı.
2018 – 2019 yılları arasında İstanbul’da yer alan Medical Park Bahçelievler Hastanesinde Genel Cerrahi Uzmanı olarak görev yaptı.
 
Dr. Öğr. Üyesi Fatih Can Karaca, 2019 yılı Şubat ayı itibariyle Medical Park Bahçelievler Hastanesindeki görevinden ayrılarak İstanbul’da yer alan İstanbul Cerrahi Hastanesinde Obezite ve Metabolik Cerrahi ameliyatlarını yapmak üzere Genel Cerrahi Uzmanı olarak görev yapmaya başlamıştır.
2019-2020 Yılları Arasında Özel Kliniğini Fulya Unimed Center’da Açtı.
2021 Yılı Haziran ayında Doçent Ünvanını aldı.
İyi seviyede İngilizce bilen Dr. Fatih Can Karaca evli ve iki çocuk babasıdır.
İlgi Alanları
  • Metabolik Cerrahi (Şeker Hastalığının Cerrahi Tedavisi)
  • Bariatrik (Obezite) Cerrahisi
  • Revizyon Cerrahisi
  • Tüp mide Operasyonu